Thuis en op het werk
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Studieboeken
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pearson Longman
|
|
 |
|
|
|
Nieuwsbrief
|
|
|
|
|
|
Informatie
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hap slik weg
Waarom we altijd meer eten dan we denken of willen
Brian Wansink
|
|
ISBN-10
ISBN-13 |
9043014575
9789043014571 |
| verschenen op |
17-08-2007 |
| Uitvoering: |
pb |
| Aantal pagina's |
240 |
| Prijs: |
€ 19.95 |
| |
|
Hebt u ooit een uitgedroogde chocoladecake tot de laatste kruimel opgegeten, ook al smaakte deze naar karton met een chocoladegeur? Hebt u ooit een zak friet tot op de bodem leeggegeten, ook al waren de frietjes koud, slap en taai? Dat zijn pijnlijke vragen om te beantwoorden. Waarom eten we te veel van dingen die niet eens lekker smaken?
We eten te veel omdat we worden gebombardeerd door signalen om ons heen die ons opdragen om te eten. Het ligt domweg niet in onze aard om na elke hap te pauzeren en ons af te vragen of we voldoende hebben gehad. Wij mensen eten alsof het onze taak is om alles op te eten.
In het boek Hap slik weg laat voedselexpert Brian Wansink zien waarom u zich meestal niet realiseert hoeveel u eet, wat u eet – en waarom u eigenlijk eet. Het beantwoordt vragen als ‘Smaakt voedsel van een bekend merk echt lekkerder? Bepaalt de grootte van uw bord hoeveel honger u hebt? Hoeveel zou u eten als uw soepkom telkens stiekem bijgevuld werd?’ En ‘Waarom eet u altijd te veel in ‘gezonde’ restaurants?’
De auteur weet alles af van de verborgen drijfveren die ons eetgedrag bepalen. Aan de hand van grappige en slimme experimenten neemt hij ons mee op een fascinerende speurtocht langs de geheimen achter onze eetgewoontes. Welke invloed heeft de verpakking van etenswaren op wat en hoeveel we eten? Van welke films gaan we sneller eten? Hoe sterk worden we beïnvloed door muziek of door de inrichting van onze eetkamer? Hoe herkennen we de verborgen verleiders die ons laten dooreten zonder dat we het doorhebben? Waarom mislukken diëten keer op keer? En hoe kunnen we met al deze kennis dit jaar nog vijf of tien kilo afvallen in plaats van aankomen?
Als u Hap slik weg gelezen hebt, zult u nooit meer op dezelfde manier tegen eten aankijken. Dit boek geeft u de feiten die u nodig hebt om gezondere beslissingen te nemen aan de eettafel, in de supermarkt, in de snackbar, op kantoor – overal waar u uw honger wilt stillen. Het is geen Montignac of Sonja Bakker, maar geeft een originele en wetenschappelijk goed onderbouwde analyse van ons eetgedrag. Aan de hand van deze analyse geeft hij bruikbare adviezen om ons eetgedrag anders in te richten. Het gaat niet over een nieuw dieet, maar het is gericht op kleine haalbare veranderingen in ons eetpatroon. Daardoor levert het ook op de lange termijn verrassend positieve effecten op.
Over de auteur
Brian Wansink, Ph.D., (1960) is als hoogleraar Marketing verbonden aan Cornell University in de Verenigde Staten, waar hij tevens directeur is van het Food and Brand Lab. Hij doceerde eerder onder meer aan Stanford University, de Wharton School van de Universiteit van Pennsylvania en aan de Vrije Universiteit in Amsterdam.
Inhoudsopgave
Dankbetuiging
Inleiding: de wetenschap van de snelle hap
1. De onbewuste marge
2. Eten en vergeten
3. Op en om de tafel
4. De verborgen verleiders om ons heen
5. Hap-slik-wegscripts
6. De naam en de smaak
7. Je voelt je goed met comfortfood …
8. De kok in huis
9. De opmars van fastfood
10. Beter eten zonder erbij na te denken
Bijlage A Vergelijking van een aantal populaire diëten
Bijlage B Haal de angel uit uw dieetgevarenzones
Noten
Index
|
|
